Картофелечистки: как выбрать правильно?

Чистка овощей — рутинный процесс в любом заведении общепита. Он отнимает много времени. Раньше приходилось рабочим смены приходить заранее, чтобы подготовить продукты. В наши дни помощник картофелечистка купить которую можно недорого. Она необходима заведениям с проходимостью от 400 человек в смену.

Плюсы использования картофелечистки

В современной столовой это незаменимое оборудование. Они могут отличаться производительностью, вместимостью. Главная задача очищать корнеплоды от кожуры. Это могут быть как картофель, так и морковь, редька, свёкла и т. д. К основным достоинствам современных профессиональных картофелечисток относятся:

• Бережная обработка. Очистка происходит с щадящим эффектом. Снимается верхний слой кожуры, сохраняя массу.


• Безопасность для персонала. Соблюдая элементарные правила эксплуатации, низка вероятность получения травм рабочими.


• Износоустойчивость. Современные картофелечистки выполняются из антикоррозийных материалов.


• Экономичность в эксплуатации. Подобное оборудование не потребляет много воды и электричества. 


• Простота обслуживания. После использования достаточно легко промывается и ее можно сразу использовать снова.

Многое зависит от того, насколько правильно сделан выбор. Покупать профессиональные картофелечистки рекомендуется в специализированных магазинах. Они должны быть практичные, надежные и известных производителей. При выборе учитывайте мощность. Наконец, значение имеет производительность.

Как выбрать картофелечистку?

Покупателя должны интересовать три основных параметра: мощность, загрузка и производительность. Для столовой с посещаемостью 400-700 человек достаточно устройства с мощностью 0,5-0,9 кВт. Оптимальная одномоментная загрузка 10-12 кг. картофеля. Производительность бывает от 100 до 500 кг. за час.