Как выбрать кофейное оборудование?

Запуск кофейни — разумная инвестиция. Бизнес можно реализовать даже в небольшом городе. Но успех предприятия зависит от грамотного подхода. В том числе в вопросе подбора оборудования. Оно влияет на расход продукции, производительность. Не стоит экономить, выбирая технику сомнительного качества.

Барное и кофейное оснащение осуществляется исходя из формата заведения. Это может быть полноценное кафе с посадочными столиками. Либо это небольшой киоск с приготовлением кофе в стаканчиках. Обращать внимание нужно на оборудование профессионального типа. Оно надежное, долговечное.

Какое кофейное оборудование нужно?

Если речь идет о небольшом киоске, то набор техники базовый. Достаточно иметь кофемашину, кофемолку и фильтры для воды. Впрочем, если вы пользуетесь бутилированной водой, то они не понадобятся. Выбирая кофейное оборудование, необходимо обращать внимание на следующие критерии:

• Производительность. Какое количество чашек кофе аппарат способен вырабатывать в час. Для большого заведения иногда приобретают сразу несколько кофемашин.


• Функциональность. Недорогие аппараты могут производить несколько видов кофе. Другие оснащены дополнительными устройствами для пенки, отсек для взбивания молока и сливок.


• Полуавтоматические или автоматические. Последние существенно экономят время баристы, поскольку выполняют установленные программы и не требуют вмешательства.


• Качество помола кофе. Это напрямую влияет на вкусовые характеристики, аромат и скорость выполнения работы. Большие жернова делают переработку зерен быстрее.

Стоит ли напоминать, что приобретать лучше кофейное и барное оборудование в специализированных компаниях. Они обеспечивают поставки качественного устройства для заведений HoReCa, а также предоставляют гарантию на технику. При необходимости ее специалисты помогут с подбором и последующей установкой.